酱香酒的渊源

据传远古大禹时代，赤水河的土著住民——濮人，已善酿酒。

汉代司马迁在《史记》中纪录：建元六年（公元前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而赞“甘美之”。

唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，撒播到外洋，享盛名于世。随着时间的生长，由王茅、华茅和赖茅成形三家主流茅台代表。再厥后，王茅、华茅、赖茅三家中只有赖茅获得较好的生长和延续了茅台酒的武艺。因此，真正意义上来说，赖茅才是茅台的前身，也就是人们所说的赖茅酒。

汉代

公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒——枸酱酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。

清朝

清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产琼浆。至唐、宋朝，仁怀一带已成酒乡，酿酒之风普遍民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。

到清朝，茅台酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的纪录。清末至民国相继有“成义”、“荣和”泛起。

民国时期

1915年，“成义”、“荣和”两家酒坊均送生产品加入了美国旧金山举行的巴拿马万国展览会，以其细腻绝伦的品质冠盖群芳，一举夺得金奖。至此，茅台酒的生长到了一个新的岑岭，脱销海内外。